Un catering écologique
Je vous propose un catering pour vos événement, réception, concert, festival. Une cantine éco-logique et paysanne, le but étant de promouvoir le végétal dans tous ces états en montrant que l’on peut s’amuser les papilles avec des produits frais cultivés avec soin et au pied de la ferme.
Une cuisine de saison, les recettes proposées évoluent donc selon la période de l’année :
Mafé d’épinard (sauce cacahuète), gratins, thit kho de courges (sauce caramel), 1001 feuilles de ratatouille, Seitan en ragoût où farci, Moussaka, lasagnes, tian de légumes, hachis aux légumes secs, tajine marocain, couscous, amuses-bouches et tartes en tout genre, crêpes farcies, criques ardéchoise, okonomiyaki, salades composées, potages et soupes (Ramen, Chorba…), desserts variés. Et bien d’autres surprises. Le tout avec une source de protéines uniquement végétale!
Avec le Xiringuito cévenol, je vous propose autant de choix formules qu’il y a d’événements : |
– Option buffet : un ensemble divers de recettes en libre-service . Cette formule offre l’avantage d’être moins chère et plus variée. |
– Option service à table : Des recettes que vous avez choisies, avec un service à table comme au restaurant. |
– Adaptabilité : Je vous propose de m’adapter totalement à votre événement. Comme la possibilité de plusieurs services tout au long de la journée, (équipe de tournage, équipe technique, équipe de bénévole) avec une très grande amplitude horaire. – Possibilité d’option 24/24. – Possibilité d’option 6 repas par jour (petit déjeuner, pause de 10h, déjeuner, goûter, apéro, souper) |
-végétarien ou végan : Un large choix de recettes vous sera proposé uniquement à base de végétales !!! Ce qui n’empêche pas d’avoir des menus équilibrés et protéinés. Avec une possibilité de menu entièrement végan ou sans gluten. |
-petite restauration, vente au public : Selon la saison, crêpes, soupes, tartines, salades. Sur place ou à emporter les formules s’adaptent à votre événement. |